Sauvignon Blanc Riserva Mathias 2021 Box da 6 bottiglie

Sauvignon blanc Riserva proveniente dalla vigna di Fiè allo Sciliar, posta a 900m s.l.m. Grazie allo sbalzo termico a cui è sottoposto questo vigneto, Il Sauvignon Blanc riesce a sviluppare l’aroma e la freschezza che lo caratterizza. 

Dopo la vendemmia, le uve macerano per circa sei ore prima di essere pressate. Il mosto viene vinificato per il 50% in botti di acciaio e per il restante 50% in botti di rovere. Anche l’affinamento viene effettuate in pare in acciaio e in parte in botti di rovere, per circa 18 mesi. Finito questo periodo, il vino affina ancora alcuni mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.