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Interessante interpretazione in rosa del vitigno Ciliegiolo per un vino dalla vocazione gastronomica.
Quello di San Benedetto è un vino rosato originale, gustoso ed estremamente gastronomico con un rapporto qualità prezzo molto vantaggioso. È prodotto col vitigno Ciliegiolo in purezza, vinificato in rosa. Il Ciliegiolo in Toscana è impiegato generalmente solo come vitigno complementare del Sangiovese, dà colore e soprattutto note fruttate al vino. San Benedetto coltiva viti di Ciliegiolo nelle sue vigne più basse, a 160 m di altitudine, nella tenuta a San Gimignano.
Le uve di Ciliegiolo vengono vendemmiate a fine settembre e fermentano in tini d’acciaio a bassa temperatura con un contatto con le bucce solo di poche ore. Il vino matura alcuni mesi a contatto con i propri lieviti.
Alcol | 13% |
Formato | 0,75 l |
Tipologia | Rosati |
Stile | Fresco e leggero |
Carattere particolare | Vino pop |
Annata | 2020 |
Paese | Italia |
Regione | Toscana |
Territorio | San Gimignano |
Viticoltura | Convenzionale |
Affinamento | Acciaio |
Temperatura di servizio | 8°C |