Falerno del Massico Bianco Collecastrese 2023 Box da 6 bottiglie

Il Falerno del Massico Bianco è prodotto esclusivamente con uve di Falanghina, coltivate nella Tenuta di San Castrese di Villa Matilde. Questi terreni, di origine vulcanica, sono ricchi di fosforo e potassio e i vigneti si trovano ad un'altitudine di circa 140 metri sopra il livello del mare, con le viti coltivate utilizzando il sistema guyot. 

Le uve vengono raccolte nella seconda metà di settembre e subiscono pressatura soffice, a cui segue una decantazione a freddo del mosto. La fermentazione avviene in serbatoi d'acciaio inossidabile per un periodo di 20 giorni, mantenendo una temperatura controllata tra i 10 e i 12° C. Successivamente, il vino riposa in acciaio inossidabile per tre mesi prima di essere imbottigliato.