Curtefranca Bianco DOC Corte del Lupo 2023

Il Corte del Lupo è un vino bianco giovane di impronta moderna, fatto in provincia di Brescia, con Chardonnay e una parte di Pinot bianco. È un Curtefranca DOC, ovvero la denominazione riservata ai vini fermi prodotti nel territorio della Franciacorta. In particolare le uve di Chardonnay provengono dai comuni di Erbusco e Cazzago San Martino, mentre quelle di Pinot bianco provengono dal comune di Passirano. I suoli di origine morenica esaltano in particolare i profumi che sono altresì favoriti dalle escursioni termiche determinate dalla vicinanza del Lago d’Iseo.

Dopo la vendemmia, che è manuale, i grappoli d’uva vengono lavati e asciugati prima di essere spremuti. Una parte dello Chardonnay fermenta in barrique usate, il resto dello Chardonnay e tutto il Pinot bianco invece fermenta in tini di acciaio. Il vino sosta sui lieviti nei rispettivi recipienti di fermentazione per circa 8 mesi, evitando lo svolgimento della fermentazione malolattica. Il vino acquisisce corpo e struttura, mantenendo freschezza e agilità di beva.