Pouilly Fumé AOC Harmonie 2022

Il nome parla da sé: Harmonie riunisce i diversi tratti caratteristiche del Sauvignon blanc coltivato nelle vigne della Valle della Loira. L’unione di uve provenienti da diverse formazioni geologiche fa di questo vino un rappresentante ideale della denominazione Puoilly Fumé. I suoli calcarei con marne di ere geologiche antichissime (80% delle uve) danno vini più strutturati e dai profumi più intensi; mentre i suoli argillosi con silex (20% delle uve) danno complessità e longevità al vino. La fermentazione è svolta in acciaio inox a temperatura controllata, mantenuta fra 16 e 18°C.