Clem 2023 Langhe Riesling DOC

Vino coltivato, a guyot, in Alta Langa, ottenuto da 100% Riesling, a 600 m di altezza. Il terreno utilizzato è marnoso- calcareo con presenza di argilla.

Dopo un’attenta selezione, le uve sono sottoposte a pressatura soffice, a una fermentazione di circa 15-20 giorni in vasche termocontrollate e infine affinano per 10 mesi in acciaio.

Il risultato finale è una bottiglia fresca e sapida con qualche accenno di mineralità, che sfrutta al meglio le caratteristiche del Riesling, grazie soprattutto al terreno e all’altitudine selezionata per il vitigno. Questa bottiglia può ancora migliorare se sottoposta al giusto invecchiamento.