Colli di Conegliano Rosso Montesco Ai Palazzi 2016

Il vino rosso Montesco è la dimostrazione dell’attaccamento della famiglia Dal Bianco al territorio di Conegliano, che ha una vocazione per la produzione di vini di ogni colore, benché oggi il successo del Prosecco abbia messo in ombra i vini fermi. Montesco è un vino rosso strutturato ed evoluto, prodotto con vitigni bordolesi e un piccolo contribuito di Marzemino ed è affinato in barrique. Si tratta di una piccola produzione, circa 4000 bottiglie in tutto, ma di altissimo livello. È insolito, eppure il clima fresco delle colline di Conegliano garantiscono perfette condizioni ambientali per la produzione di vini rossi ricchi ed eleganti. Le uve provengono in particolare dalla zona di Ogliano, dove il terreno è di origine alluvionale, con ghiaia mista ad argilla calcarea e il clima condizionato da venti che soffiano dalle Alpi. La DOCG Colli di Conegliano comprende i vini fermi delle colline di Conegliano e Valdobbiadene fatti con vitigni internazionali, qui presenti ormai da molto tempo e considerati parte della tradizione.

La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inossidabile con controllo della temperatura e macerazione con le bucce. Dopo la svinatura il vino viene travasato in barrique in parte nuove e in parte usate. Il vino svolge la fermentazione malolattica in barrique e matura per 24 mesi prima di essere imbottigliato.