Valpolicella Superiore La Bandina 2019

Se l’Amarone è un prodotto elaborato e lussuoso, il Valpolicella Superiore è il vino rosso strutturato della tradizione veronese. Il Valpolicella Superiore La Bandina è un vino moderno ispirato al suo territorio. Le vigne sono collocate sulle colline della Valpolicella a 300 m di altitudine nel comune di Mezzane. Le piante affondano le radici nel terreno calcareo bianco caratteristico con tessitura di sabbia e limo. La resa è di 70 q/ettaro.

La vendemmia è manuale ad ottobre. Le uve pigiate fermentano in tini d'acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati d’origine biologica. Il vino matura in tonneau nuovi di rovere francese per 24 mesi.