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Valpolicella Superiore La Bandina 2019
Se l’Amarone è un prodotto elaborato e lussuoso, il Valpolicella Superiore è il vino rosso strutturato della tradizione veronese. Il Valpolicella Superiore La Bandina è un vino moderno ispirato al suo territorio. Le vigne sono collocate sulle colline della Valpolicella a 300 m di altitudine nel comune di Mezzane. Le piante affondano le radici nel terreno calcareo bianco caratteristico con tessitura di sabbia e limo. La resa è di 70 q/ettaro.
La vendemmia è manuale ad ottobre. Le uve pigiate fermentano in tini d'acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati d’origine biologica. Il vino matura in tonneau nuovi di rovere francese per 24 mesi.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino con riflesso granato.
Profumo: fruttato e balsamico, ciliegia, mora, chiodi di garofano, liquirizia, legno di cedro.
Gusto: strutturato, morbido, tannini levigati, equilibrato.
Abbinamenti
È godibile adesso ma anche capace di ulteriore evoluzione in bottiglia. A tavola sposa formaggi stagionati o carni saporite alla griglia.
Consigliato con: arrosti, primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, cerimonia, a lume di candela.
