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Brunello di Montalcino Poggiotondo 2017 Box da 6 bottiglie
Il Brunello Poggiotondo è un cru ottenuto dal vigneto più a sud della proprietà, chiamato così per il “poggio rotondo” dal quale digradava dai 300 ai 200m s.l.m.
La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Le uve son diraspate e pigiate in maniera soffice e la macerazione avviene in acciaio inox per 20 giorni, durante i quali si completa la fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 30°C.
Completata la fermentazione malolattica, il vino viene spostato in botti di rovere di Slavonia per 24/30 mesi; poi riposa 6 mesi in acciaio inox e infine altri 12 mesi in bottiglia, prima di essere messo in commercio, a 5 anni dalla vendemmia.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: caratteristico ed intenso, con aromi di frutti di bosco, violetta, bacche e note speziate.
Gusto: pieno, armonioso, di lunga persistenza.
Abbinamenti
Un brunello che sposa piatti elaborati e si abbina alla perfezione a carni rosse e cacciagione.
Consigliato con: arrosti.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, incontro fra amici.
