Valpolicella Superiore Classico 2018
    Fabiano

    Valpolicella Superiore Classico 2018

    Valpolicella Superiore DOC
    Codice: 100348

    Proviene dalla zona storica della Valpolicella Classica, è prodotto con vitigni autoctoni nel rispetto dello stile tradizionale.

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    Valpolicella Superiore Classico 2018

    Il Valpolicella Superiore è il vino rosso evoluto della tradizione veronese, adatto alla cucina quotidiana. È prodotto con vitigni autoctoni della Valpolicella, sopratutto la Corvina, che dà vini profumati di violetta e ciliegia, freschi e moderatamente tannici. In particolare le uve del Valpolicella Superiore Classico di Fabiano provengono dai comuni di Negrar e San Pietro in Cariano. Le vigne sono allevate a pergola su terreni rossi ricchi di calcare.

    Le uve sono vendemmiate a mano. Fermentano con le bucce in tini d’acciaio a temperatura controllata con una macerazione superiore a 20 giorni. Infine il vino matura in botti grandi di rovere di Slavonia per 8 mesi.

    Caratteristiche

    Colore: rosso rubino luminoso.
    Profumo: ciliegia matura, sensazioni balsamiche e speziate.
    Gusto: buon corpo, equilibrato, tannini discreti, piacevolmente fresco.

    Abbinamenti

    È un vino da tutto pasto, ma lo consigliamo in particolare modo per accompagnare carne alla griglia.
    Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, primi di carne, pollame nobile.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue, picnic.
    Alcol13,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino della tradizione
    Annata2018
    VitigniCorvina Veronese 60%, Rondinella 25%, Corvinone 10%, Molinara 5%
    PaeseItalia
    RegioneVeneto
    TerritorioValpolicella
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoBotte grande
    Temperatura di servizio18°C