La Famiglia Fabiano esordì vendendo vini a Venezia nel 1912. Dal 1955 inizia la propria produzione in provincia di Verona acquistando la cantina di Colà di Lazise, da dove inizio a vendere i propri vini anche fuori regione. Il passo successivo fu la costruzione di una nuova cantina a Sona dove i figli potessero sviluppare ulteriormente l’attività di produzione. L’ambizione della famiglia Fabiano era tanta, al punto che la cantina di Sona quando nacque negli anni ’70 era una delle più grandi d’Italia.

I Fabiano si sono specializzati nella produzione dei vini tipici della Valpolicella e del Garda con vitigni autoctoni, ma negli ultimi anni hanno anche ampliato gli orizzonti coltivando anche Cabernet sauvignon e Pinot grigio. L’Amarone resta comunque il vino di punta della cantina, prodotto in tre diverse versioni. Oggi la quarta generazione guida l’azienda contando su 40 ettari vitati.