Hebo 2022

Hebo era il nome di un insediamento etrusco nella zona di Suvereto. Petra lo ha scelto come nome di questo vino per sottolineare un legame stretto col territorio. Il vino rosso Hebo è prodotto con Cabernet e Merlot integrati da una piccola quota di Sangiovese, uva tradizionalmente coltivata in tutta la Val di Cornia. Il vino esprime la solarità della costa toscana. 

Le uve vengono raccolte a mano; la fermentazione si svolge in tino d’acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Il vino matura per un anno in botti di varie dimensioni.