Champagne Brut Royale Réserve
Champagne Brut Royale Réserve
Champagne Brut Royale Réserve
Champagne Brut Royale Réserve
Codice: 102350

Philipponnat

Champagne Brut Royale Réserve

Champagne AOC
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
40,50 € (Tasse incluse)

Champagne armonioso di grande intensità e persistenza, rappresentativo dello stile della casa, basato sul Pinot nero.

Alcol12%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino della tradizione
VitigniPinot nero 65%, Chardonnay 30%, Pinot meunier 5%
PaeseFrancia
RegioneChampagne
TerritorioMontagne de Reims
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBotte
Temperatura di servizio4°C

Champagne Brut Royale Réserve

Nella categoria dei Brut non millesimati la Royale Réserve di Philipponnat si distingue per un affinamento prolungato sui lieviti ed un gusto raffinato, persistente ed armonico. È prodotto con uve classificate Premier Cru e Grand Cru della Montagne de Reims; prevale il Pinot nero e vengono utilizzati anche parte di vini di annate precedenti stoccati in cantina in botti di legno, miscelate con metodo Solera. Rappresenta al meglio lo stile di Philipponnat, basato su equilibrio, struttura e complessità.

Per quanto riguarda le uve dell’annata corrente, viene utilizzato solo il mosto fiore della prima spremitura. La fermentazione si svolge in tini di acciaio e i vini non svolgono la fermentazione malolattica. I vin de réserve, usati nella misura del 20-30%, sono invece invecchiati in rovere e hanno svolto parzialmente la malolattica. Dopo la creazione della cuvée la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo Champagne matura sui lieviti ini bottiglia per 3 anni nelle gallerie scavate nel gesso al buio con temperatura e umidità costanti. È dosato con 8 g/l di zucchero.

Caratteristiche

Colore: giallo dorato intenso.
Profumo: floreale e fruttato con tiglio, fragola, lampone, agrumi, poi anche miele e pane tostato.
Gusto: strutturato, intenso, rotondo, equilibrato e persistente.

Abbinamenti

È ideale ai pasti, noi lo consigliamo anche con la pizza.
Consigliato con: salumi, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.

Occasioni

aperitivo, pranzo/cena in famiglia, cerimonia, incontro fra amici, party.

Premi

Wine Spectator Wine Spectator 92/100
Jancis Robinson Jancis Robinson 16/20
Falstaff Falstaff 91/100
La Revue du vin de France La Revue du vin de France 16/20
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