Il nome di Georges Vesselle è legato al comune Grand Cru di Bouzy più di ogni altro. Infatti Georges Vesselle, fondatore della maison che porta il suo nome, oltre ad avere svolto ruoli importanti nella gestione dei vigneti di Mumm, Perrier-Jouet e Heidsieck, è anche stato sindaco di Bouzy per 25 anni.
Dal 1993 i figli Bruno e Éric gestiscono la cantina del padre che possiede 17 ettari di vigneto, coltivati principalmente con Pinot nero. Il pinot nero di Bouzy è uno dei più ambiti e pregiati di tutta la regione della Champagne.
Le vigne di Georges Vesselle sono distribuite intorno al paese di Bouzy in posizione collinare con ottima esposizione. Lo stile degli Champagne Georges Vesselle si basa sulla forza del Pinot nero, ma non rinuncia completamente all’eleganza, assicurata da vinificazioni moderne e precise.