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Champagne Blanc de Noirs Brut
Questo champagne nasce, nell’omonima regione, tra Ludes, Mailly-Champagne, Chigny-les-Roses e Cernay-les-Reims, con una produzione sviluppata e garantita nel rispetto dell’ambiente e dei valori famigliari. L’uvaggio è 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero Premier Cru (di cui 10% di vino rosso champenois), 10% di Pinot Meunier Premier Cru, le sue uve sono coltivate secondo un’agricoltura sostenibile con certificazione HVE e VDC.
BLANC DE NOIRS - BRUT è prodotto secondo il metodo champenoise con un invecchiamento di oltre 24 mesi.
Un grande Champagne, definito come un pugno di ferro in un guanto di velluto, che sorprende per il suo equilibrio; il suo dosaggio è di 7,5 g/l.
Caratteristiche
Colore: brillante colore paglierino attraversato da delicati riflessi verdolini. La spuma è finissima, abbondante e persistente.
Profumo: Il bouquet fine e complesso rivela al naso intense note di frutta gialla di pesca e albicocca che sfumano su note aromatiche più toniche di pomelo e ribes.
Gusto: Il sapore si presenta con una elegante struttura caratterizzata da una immediata freschezza che lascia poi spazio all’intensità aromatica perfettamente equilibrata. Chiude con una lunga persistenza gusto-olfattiva su note esotiche come il litchi.
Occasioni
aperitivo, cerimonia, a lume di candela, a bordo piscina, dopo cena.
