Champagne Brut Folies de la Marquetterie (con astuccio)

È stato il primo Champagne prodotto dalla maison Taittinger dalle vigne intorno alla sede aziendale nello Château de la Marquetterie non lontano da Epernay, nel comune Premier Cru di Pierry. Pierre Taittinger aveva soggiornato nello Château de la Marquetterie nel 1915 come ufficiale di cavalleria della I Guerra Mondiale e se ne innamorò al punto tale che, dopo aver fondato la maison Taittenger negli anni ’30, lo acquistò insieme ai vigneti che lo circondavano. Il Castello era stato dimora dello scrittore Jacques Cazotte e sede di incontri festosi fra filosofie letterati dell’Illuminismo francese. Lo Champagne Folies de la Marquetterie proviene dalle uve raccolte nei vigneti intorno al castello, coltivati con Pinot nero e Chardonnay in appezzamenti alternati. Questa zona detta la Marquetterie era famosa per la produzione di vino già prima della costruzione del Castello, quando i vigneti appartenevano ai monaci benedettini, fra cui il famoso Frère Oudart, considerato uno dei padri dello Champagne al pari di Dom Pérignon. Si tratta quindi di un’etichetta di Champagne con una valenza importante dal punto di vista del territorio e della storia. Col nome di “Folies de la Marquetteries” lo Champagne è prodotto dal 2002 e dimostra il potenziale di questo territorio roccioso: ha un gusto ampio e un profumo minerale di pietra focaia. La prevalenza di Pinot nero nell’uvaggio ne incrementa la struttura e la potenza rispetto allo stile consueto della maison e lo rende particolarmente vocato per l’abbinamento col cibo. 

Per avere uve particolarmente concentrate viene praticata una vendemmia verde. La raccolta è manuale e la vinificazione è separata per singola parcella, così da avere una molteplicità di vini base. I singoli vini derivano da una spremitura soffice delle uve e solo il succo della prima spremitura viene utilizzato. La fermentazione alcolica avviene anche in botti di rovere per circa un terzo dei vini. Dopo la creazione della cuvée e la presa di spuma lo spumante matura per 5 anni sui lieviti. Nel tuo negozio del vino online trovi molte etichette di ottimi vini francesi.