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Champagne Blanc De Blancs Gran Cru
Le uve provengono da quattro vigneti della Côte des Blancs, nei villaggi di Avize, Chouilly, Cramant e Mesnil-sur-Oger. La sua particolarità è quella di non essere un millesimato ma uno Champagne creato dall’assemblaggio di due diverse annate.
La vinificazione di ogni massa di uva raccolta viene vinificata separatamente per permettere di far esprimere al meglio ogni vigneto prima dell’assemblaggio.
La vinificazione avviene in tini di legno di 50 ettolitri e successivamente sosta sui lieviti per 5 anni.
Il risultato di questo lavoro minuzioso è uno champagne di grande complessità che grazie alla sua grande eleganza e cremosità riesce sempre a stupire nel bicchiere chi lo beve.
Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Ginestra, mela golden, pera williams, mandorla, pan brioche
Gusto: La bocca è cremosa e coinvolgente, il perlage fine e persistente, tensione e mineralità danno spinta a una beva che chiude con rotondità ed eleganza
Abbinamenti
Insieme a una composizione di ostriche e caviale può dar vita a una cena ricca e indimenticabile
Consigliato con: frutti di mare, pesce.
Occasioni
cerimonia, regalo, a lume di candela.
