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Elenco dei prodotti per la marca Encry

Encry

Quella dei Caffo è una famiglia di distillatori siciliani, attivi già nel XIX secolo, ma la Distilleria Caffo nasce con Giuseppe CLa maison Encry è stata fondata nel 1917. Aveva un altro nome originariamente, Veuve Blanche Estelle, ma per il resto non è mai cambiata. Soprattutto non sono cambiati i suoi vigneti nella parte collinare più alta del comune di Le Mesnil sur Oger, classificato Grand Cru, in piena Côte des Blancs. Il terreno gessoso e calcareo è la patria dello Chardonnay più pregiato della regione e si distingue per il gusto fresco, sapido e minerale dei vini. Il nome Encry è stato dato quando la maison è passata nelle mani di due italiani: Enrico e Nadia.
Enrico era giunto in Champagne per lavoro, come ingegnere esperto di ripristino ambientale, e ha deciso di stabilirvisi e dedicarsi alla produzione delle famose bollicine francesi. Senza rincorrere certificazioni si sono convertiti all’agricoltura biologica e biodinamica. I vini base provengono da fermentazioni in acciaio e non svolgono in genere la malolattica. Gli affinamenti sui lieviti sono lunghi e la maggior parte delle operazioni sono manuali. La produzione si attesta sulle 40.000 bottiglie l’anno.

affo nel 1915 a Santa Venerina in provincia di Catania e subito dopo rilevarono anche una distilleria in Calabria quella dove poi nacque il loro prodotto più conosciuto: l’Amaro del Capo. Hanno fatto diverse acquisizioni in Italia e recentemente si sono impossessati anche del brand Petrus, il famoso amaro olandese e del Ferro-china Bisleri.

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