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Vino Nobile Silìneo 2017
Fattoria del Cerro è la cantina privata più estesa di Montepulciano ed il suo Vino Nobile di Montepulciano è conosciuto e apprezzato da quarant’anni almeno. Si può permettere di scegliere ogni anno le uve da numerose vigne toscane; per questo motivo il vino mantiene un alto livello qualitativo indipendentemente dalla variabilità dell’andamento stagionale.
La vendemmia avviene verso la metà di settembre. Il vino fermenta in tino d’acciaio a temperatura controllata e vengono praticati rimontaggi giornalieri. La fermentazione malolattica è svolta in barrique, nelle quali il vino matura per 18 mesi.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino luminoso.
Profumo: fragola, mora in confettura, violetta, menta, spezie.
Gusto: piacevole e fresco, tannini setosi, persistente finale di bergamotto.
Abbinamenti
Un abbinamento perfetto: pancia di vitello arrotolata arrosto.
Consigliato con: arrosti, primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, barbecue, picnic.
