Pia’ della Tesa 2018 Botticino Bio

‘Pia’ della tesa’ è il fratello di mezzo, ma di quelli belli ed eleganti.

Riassume splendidamente filosofia e visione aziendale, compromesso fra gusti e idee diverse.

Ci troviamo a 350 m sul livello del mare, il terreno in questo caso è argilloso calcareo sempre ricco di marne e minerali che dona slancio e sapidità a queste uve.

Il vino fermenta in botte a temperatura controllata per 15 giorni dove vengono effettuate follature manuali e rimontaggi.

Successivamente avviene la fermentazione malolattica in botti di rovere di 10 ettolitri dove affina per 18 mesi, prima dell’immissione sul mercato riposa in bottiglia per 6 mesi.

È un vino di sinuosità spiccate che riesce ad essere ampio e gustoso.