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Primitivo di Manduria Ué Pàssula 2017
Il vino Uè Pàssula è un’etichetta pregiata di Primitivo di Manduria DOC della cantina Vinosia di Luciano Ercolino. La zona di produzione è quella pianeggiante della DOC in provincia di Taranto affacciata sul Mar Ionio con suolo calcareo. Qui le piante di Primitivo sono coltivate ad alberello ed hanno rese particolarmente basse.
Le uve sono raccolte a mano. La fermentazione alcolica avviene in tini d’acciaio con macerazione sulle bucce. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica e matura in barrique di rovere francese per oltre un anno.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: confettura di ciliegia, prugna, cioccolato, vaniglia, liquirizia
Gusto: strutturato, morbido, equilibrato, persistente
Abbinamenti
Da servire in calici ampi abbinato ad arrosti o formaggi stagionati
Consigliato con: arrosti, primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, cerimonia, barbecue.
