Per gli amanti dei distillati francesi Hennessy è un nome importante. Infatti è diventato il principale produttore di Cognac e fa parte del gruppo Moet-Hennessy Louis Vuitton.
Ma Hennessy ha una storia antica, fu fondata nel XVIII secolo da un immigrante irlandese, Richard Hennessy che già sul finire del secolo lo esportava negli Stati Uniti. Fu fra i primi a spedire il Cognac in bottiglia anziché nelle botti; di conseguenza la sua etichetta divenne subito popolare. Nel corso dell’800 i Cognac di Hennessy venivano venduti in tutti i continenti.
Nel 1870 crea il Cognac XO, poi divenuto molto popolare e nel 1947 crea la bottiglia a forma di caraffa. Nuove etichette di grandi Cognac si affermano nella seconda parte del ‘900 come il Cognac Hennessy Paradis, dal carattere armonico e voluttuoso, il Cognac Richard Hennessy, un blend raffinato da veri appassionati e il più prestigioso di tutti: il Cognac Hennesy Paradis Imperial.