Biserno Toscana Rosso 2019
Il Biserno viene prodotto nell’Alta Maremma, dove il clima è adatto ai vitigni d’origine bordolese. Le viti sono allevate a cordone speronato, con una densità d’impianto di 6500 ceppi per ettaro. I vino nasce da un’accurata selezione delle migliori uve. Alla diraspatura e pigiatura soffice segue la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata per 4 settimane. Il vino riposa per 15 mesi il barrique, per il 75% nuove e il resto già utilizzate. L’affinamento in bottiglia prima della commercializzazione è di almeno un anno, ma il vino dà il meglio di sé dopo 4 dall’imbottigliamento.