Abruzzo Pecorino Giocheremo con i Fiori 2021 Bio

Il vino bianco Giocheremo con i Fiori è ottenuto dal vitigno Pecorino ed il suo nome anticipa la principale sensazione olfattiva, ovvero il profumo floreale. Al palato risulta teso e vibrante per la sua squisita freschezza. Il Pecorino è un vitigno a bacca bianca coltivato soprattutto nelle zone collinari delle Marche e dell’Abruzzo. È stato rivalutato di recente, mentre in passato era usato solo come complementare al punto che stava per scomparire. Oggi invece si è capito che il fascino di questo vitigno, dalla maturazione precoce, è dato dal suo corredo aromatico e dalla buona acidità che si trasforma freschezza gustativa. 

L’uva proviene da un vigneto di 5 ettari a 300 m di altitudine esposto a est e nord-est su terreno argilloso-calcareo con substrato di sabbia. Le uve raccolte a mano fermentano in tino d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura in tino d’acciaio sui lieviti per 5 mesi.