Trentodoc Brut Perlé Rosé Riserva 2016 (con astuccio)

Lo spumante millesimato Perlé Rosé è una raffinata interpretazione di Trentodoc in versione rosa, dal gusto ricco, raffinato e strutturato, pertanto è molto indicato come spumante da tutto pasto. Il Ferrari Perlé Rosé è nato con la vendemmia 1993 dopo il successo del Perlé. È un assemblaggio di Chardonnay, Pinot nero vinificato in bianco e Pinot nero vinificato rosato. La percentuale di uve nere nel blend è dominante e questo spiega la sua struttura importante. Sia Pinot nero che Chardonnay provengono da vigneti di proprietà della famiglia Lunelli sui monti del Trentino fra 300 e 600 metri sul livello del mare. Dopo 5 anni di sosta sui lieviti lo spumante Perlé Rosé assume una tonalità di rosa antico, solcata da bollicine fini e persistenti. Il profumo è delizioso, ricorda una caramella di lampone, fragolina di bosco e agrumi dolci con accenni floreali. La pungenza delle bollicine al palato risulta perfettamente integrata, creando una piacevole consistenza cremosa.

Le uve vengono vinificate separatamente per vigneto di provenienza, dando origine ad una gamma articolata di vini base. Una parte del Pinot nero è vinificato in rosa, con una leggera macerazione. Dopo la presa di spuma, che avviene in bottiglia secondo il metodo classico, lo spumante matura in bottiglia sui lieviti per almeno 50 mesi.

Il giornalista americano Tom Hyland ha commentato: “Semplicemente uno dei migliori spumanti rosé che abbia mai assaggiato.”