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Spumante Brut Rose'
A maturazione le uve di Chardonnay e Pinot Nero vengono vendemmiate in aree che si trovano dai 450 ai 700 m s.l.m.
La prima fermentazione del vino avviene in piccoli fusti di rovere e, in particolare, il Pinot Nero viene fermentato nei fusti dove avviene la maturazione del distillato dell’azienda.
I vini rimangono poi in questi contenitori per 6 mesi sulle proprie fecce, dove vengono rimescolati settimanalmente.
A primavera, secondo il Metodo Classico, si ha la seconda fermentazione che avviene in bottiglia.
Il vino rimane ad affinare in bottiglia per almeno 18-24 mesi prima della sboccatura.
Caratteristiche
Colore: rosa antico con riflessi ramati.
Profumo: profumi fruttati di frutti di bosco, lamponi e marasca, oltre che a note di mandorla, fieno, vaniglia e pasticceria.
Gusto: fresco, minerale, complesso e dinamico, con perlage avvolgente.
Abbinamenti
Spumante rosé ideale per un aperitivo vivace in compagnia.
Consigliato con: salumi, pizza, pesce, pasticceria secca, dolci.
Occasioni
aperitivo, cerimonia, occasione speciale, party, dopo cena.
