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Rioja Londoño Rosso 2019
Vino che proviene da varie parcelle di vigne fra 500 e 700 metri di altitudine nella regione della Rioja Alta, quella più vocata per la qualità, famosa per vini con buona acidità e struttura. I terreni sono di origine sedimentaria e sono composti da argilla e arenaria. La zona è piuttosto arida e le piante sono molto distanziate con rese particolarmente basse.
Le uve di tempramillo del Rioja Londoño Rosso, vengono fatte macerare a freddo per 4 giorni prima dell’inizio della fermentazione alcolica. Quindi fermentano in acciaio a temperatura controllata. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica in acciaio e dopo alcuni mesi viene imbottigliato.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino tendente al porpora.
Profumo: ciliegia, mora, violetta in accenno di caramella di liquirizia.
Gusto: mediamente strutturato, fruttato con buona freschezza ed equilibrato.
Abbinamenti
Da bersi giovane in calici di media dimensione.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, maiale, primi di carne, salumi, crudo di carne, pollame nobile, carni bianche.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, picnic.
