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Prugnolo Rosso di Montepulciano 2023 Box da 6 bottiglie
Il Prugnolo di Boscarelli è un equilibrato connubio di Sangiovese e Mammolo, mirato ad esaltare la freschezza del primo e le note floreali e speziate del secondo. Prodotto dal 1989 come Rosso di Montepulciano, adotta l'attuale etichetta dal 2003, con una produzione media di 20.000 bottiglie all'anno.
I vigneti, situati a Cervognano su terreni calcarei, sabbiosi e di origine alluvionale, presentano una densità media di 6500 ceppi per ettaro.
Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La vinificazione prevede l'utilizzo di lieviti autoctoni e una fermentazione in tini d'acciaio. Successivamente, il vino matura per alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato, svolgendo la fermentazione malolattica. Prima dell'imbottigliamento, si effettua una leggera filtrazione, e la commercializzazione inizia dal marzo successivo alla vendemmia.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino brillante.
Profumo: frutta a bacca rossa come ciliegie, fragole e lamponi, note floreali di lavanda e violetta, su fondo di vaniglia e pepe verde.
Gusto: medio corpo, fresco e sapido, con tannini fini e acidità vivace.
Abbinamenti
È consigliabile aprirlo entro 4/5 anni dalla vendemmia, così da apprezzare al meglio tutta la sua espressività. Provalo con un risotto di funghi o di carne.
Consigliato con: arrosti, primi di carne, funghi, piatti vegetariani.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue.
