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Vino nobile di Montepulciano Riserva 2020 Box da 6 bottiglie
Questa Riserva di Vino nobile di Montepulciano, è stata reintrodotta nel 2010 dopo quasi 20 anni dalla sua ultima edizione del 1992. Durante l'intervallo, sono stati effettuati reimpianti di vigneti autoctoni, concentrandosi su selezioni clonali e sull'espressione del Sangiovese in relazione alle condizioni del suolo. Dal 2010, la Riserva viene prodotta esclusivamente con uve autoctone di Sangiovese Prugnolo Gentile e Colorino.
Le uve provengono da vigneti di almeno 20 anni di età e ciò conferisce al vino una maggiore complessità e un notevole potenziale di invecchiamento.
Dopo una vendemmia manuale, diraspatura e pigiatura, ha inizio il processo di fermentazione che si protrae per circa dieci/quindici giorni in tini di rovere a temperatura controllata di 28-30 gradi.
Il vino affina in botti di rovere di Slavonia o Francese per 28-32 mesi e per alcuni mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino tendente al granato.
Profumo: floreale e fruttato con note di liquirizia, tabacco e cuoio.
Gusto: strutturato e di carattere, con una buona persistenza.
Abbinamenti
Ha un potenziale di invecchiamento di alcuni decenni. È un ottimo vino da meditazione, ma a tavola si sposa egregiamente con piatti strutturati e lavorati di carne rossa e selvaggina.
Occasioni
pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, regalo, dopo cena.
