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Friuli Malvasia 2020
La Malvasia istriana è un vitigno autoctono del Friuli, diffuso anche in Croazia, specialmente in Istria. Il suo successo è dovuto alla sua piacevolezza aromatica e al gusto equilibrato, che si esalta nei terreni magri della piana litoranea friulana. Le vigne hanno suoli di origine alluvionale molto drenanti con poca argilla e godono di un clima temperato grazie alla vicinanza del Mar Adriatico e alle montagne a nord che trattengono le correnti più fredde. La Malvasia istriana si presta a diversi tipi di vinificazione; in questo caso il vino bianco Friuli Malvasia della Cantina Produttori Cormòns mette a fuoco la purezza varietale, in un vino di media struttura e facile bevibilità.
Le uve vengono vendemmiate a fine settembre. Vengono diraspate e sottoposte a una macerazione a freddo per estrarre il massimo delle sostanze profumate dalle bucce. Quindi vengono pressate delicatamente e il mosto liquido fermenta senza bucce a temperatura controllata in tini d’acciaio inossidabile. Il vino Friuli Malvasia matura in acciaio a contatto. Scopri altri ottimi vini friulani online.
Caratteristiche
Colore: giallo dorato.
Profumo: ananas, pesca, acacia e pepe bianco.
Gusto: intenso, avvolgente, equilibrato, sapido e persistente.
Abbinamenti
Si apprezza in gioventù, servito a bassa temperatura in calici di medie dimensioni. A tavola sposa piatti saporiti di pesce, verdure o carni bianche. Provatelo con pesce spada alla griglia.
Consigliato con: salumi, piatti vegetariani, frutti di mare, pesce.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, cerimonia, incontro fra amici, a lume di candela.
