Friuli Isonzo Chardonnay 2019

Uva bianca diffusa in tutto il mondo, per molti lo Chardonnay è un modello di vino bianco. L’intensità fruttata, la cremosità del gusto e la versatilità sono i punti forti di questa uva francese. In Friuli-Venezia Giulia è coltivato da molto tempo, infatti le varietà internazionali furono introdotte durante la dominazione austriaca. Ricorre nell’uvaggio in molti vini bianchi friulani, ma non molti produttori lo vinificano in purezza. Lis Neris invece ama mettere a nudo il carattere più puro dello Chardonnay contando su un territorio vocato. Le vigne si trovano su un altopiano ghiaioso calcareo in diverse località fra 25 e 60 metri sul livello del mare nella valle dell’Isonzo in provincia di Gorizia; le piante hanno 15 anni e sono trattate praticamente in regime biologico.

Le uve del Friuli Isonzo vengono raccolte a mano nel mese di settembre. La fermentazione avviene in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Al termine il vino svolte anche la fermentazione malolattica e matura per 8 mesi in tini di acciaio inossidabile restando a contatto con i propri lieviti mantenuti in sospensione da frequenti bâtonnage.