Collio DOC Ribolla Gialla Maralba 2023

Il vino bianco Maralba è prodotto con il vitigno autoctono Ribolla gialla in purezza. L’uva proviene dai comuni di Oslavia e Capriva del Friuli da vigne in posizione collinare con altitudine di 150 e 80 m sul livello del mare. Il suolo è la tipica ponca, una formazione di origine sedimentaria dell’eocene unica, ovvero stratificazioni di marna calcarea e arenaria. La Ribolla gialla è un vitigno storico del Friuli, presente fin dal Medioevo. Dà vini più o meno strutturati dotati di ottima freschezza e sentori di agrumi e frutta bianca.

Le uve sono raccolte a mano e diraspate. Sono sottoposte a una breve macerazione a freddo con le bucce. Poi vengono pressate e il mosto fiore fermenta in tini di acciaio inossidabile a bassa temperatura. Il vino matura sui propri lieviti in acciaio per 6 mesi.