Légende R Bordeaux Blanc 2023 Box da 6 bottiglie

Legende R Bordeaux Blanc proviene dalla regione dell'Entre-deux-Mers,un terroir unico che dona alle uve caratteristiche distintive. Il 2022 è caratterizzato da vari eccessi climatici, quali gelo, grandine, siccità e ondate di calore, che si sono succeduti con intensità variabile da aprile in poi. Sarà ricordato come una delle annate più precoci degli ultimi 20 anni. Nonostante ciò, la vendemmia ha prodotto uve di qualità, grazie anche alle abbondanti riserve d'acqua accumulate nel 2021.

La vendemmia anticipata è eseguita prima dell'alba, così da preservare gli aromi delicati delle uve, contribuendo a un vino fresco e pieno di sapore. Dopo la pigiatura dell'uva, avviene una macerazione a freddo (4°C) per alcuni giorni, al fine di estrarre più aromi dal contatto con le bucce. Il mosto fermenta poi a bassa temperatura (16°C) in vasche d'acciaio inossidabile e non viene eseguita la fermentazione malolattica, così da mantenere freschezza e acidità. Il vino matura sui lieviti in vasche di acciaio per alcune settimane, ottenendo maggiore volume e ricchezza in bocca.