Vermentino “Obizzo” 2020

Obizzo è un vino bianco prodotto sulla costa toscana con uve di Vermentino in purezza. Le vigne fatto parte di una tenuta storica della zona di Bolgheri, infatti Donna Olimpia apparteneva ai conti Della Gherardesca, gli stessi che erano proprietari dei terreni dove si sono in seguito sviluppate Tenuta San Guido, Tenuta dell’Ornellaia e Tenuta Guado al Tasso. La zona è quella dei grandi rossi di Bolgheri, fra la via Aurelia e la via Bolgherese nel comune di Castagneto Carducci. Come vitigno il Vermentino è presente da sempre lungo il litorale della Toscana, infatti è un’uva che si trova principalmente in zone costiere, come se amasse il microclima marittimo. Il Vermentino attrae per i suoi profumi delicati e freschi di fiori, agrumi e erbe aromatiche e per il suo gusto equilibrato e di facile bevibilità.

Le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto fiore. Dopo un processo di illimpidimento viene avviata la fermentazione alcolica in tini di acciaio inossidabile a bassa temperatura. Il vino viene imbottigliato dopo pochi mesi per preservare la fragranza dei suoi profumi.