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Champagne Brut Majeur (astuccio)
Ayala

Champagne Brut Majeur (astuccio)

Champagne AOC
Codice: 101456

In equilibrio fra finezza e rotondità, eleganza e struttura, rappresenta lo stile della maison nella maniera più accessibile.

36,80 € (Tasse incluse)
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Champagne Brut Majeur (astuccio)

L’etichetta Brut Majeur rappresenta la cuvée base della maison Ayala e ne incarna lo stile, basato sulla freschezza, la finezza ed un dosaggio basso. È ideale come aperitivo o come brindisi fuori pasto. La cantina si trova ad Aÿ al confine fra la Montagne de Reims e la Côte des Blancs, ma le uve di questo Champagne provengono da vigneti sparsi in tutte le zone della regione ed ogni parcella è vinificata separatamente per avere grande libertà di manovra nella realizzazione dell’assemblaggio. Equilibrio e precisione sono i principi guida dello Champagne Brut Majeur di Ayala, che riesce ad essere complesso pur nella sua facilità di beva.

La vendemmia è sempre manuale nei 70 vigneti da cui provengono le uve. All’arrivo in cantina le uve vengono delicatamente pressate, il mosto fiore viene illimpidito e fermentato in acciaio inox a temperatura controllata. Al momento di creazione dell’assemblaggio vengono impiegati anche vin de réserve di annate precedenti. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo champagne matura sui lieviti per ben 36 mesi. È infine dosato con solo 7 g/l di zucchero.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino con riflesso dorato.
Profumo: biancospino, lime, pesca, susina e crosta di pane.
Gusto: sottile, fresco, effervescenza cremosa ed equilibrato.

Abbinamenti

Da servire in flûte ampi, ottimo come aperitivo, provatelo con una mousse di ricotta al salmone.
Consigliato con: piatti vegetariani, pizza, uova, frutti di mare, formaggi freschi.

Occasioni

aperitivo, incontro fra amici, party.
Alcol12%
Formato0,75 l
PackagingAstuccio
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino della tradizione
PaeseFrancia
RegioneChampagne
TerritorioMontagne de Reims
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C
Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 92/100
James Suckling James Suckling 92/100
Jancis Robinson Jancis Robinson 15,5/20
Wine Enthusiast Wine Enthusiast 91/100
Guida Hachette Guida Hachette 1 stella
Falstaff Falstaff 91/100
La Revue du vin de France La Revue du vin de France 15/20