Champagne Brut Majeur (astuccio)
    Champagne Brut Majeur (astuccio)
    Champagne Brut Majeur (astuccio)
    Champagne Brut Majeur (astuccio)
    Champagne Brut Majeur (astuccio)
    Champagne Brut Majeur (astuccio)
    Champagne Brut Majeur (astuccio)
    Champagne Brut Majeur (astuccio)
    Codice: 101456

    Ayala

    Champagne Brut Majeur (astuccio)

    Champagne AOC
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    36,80 € (Tasse incluse)
    Disponibilità Immediata

    In equilibrio fra finezza e rotondità, eleganza e struttura, rappresenta lo stile della maison nella maniera più accessibile.

    Alcol12%
    Formato0,75 l
    PackagingAstuccio
    TipologiaSpumanti
    StileSpumante evoluto e complesso
    Carattere particolareVino della tradizione
    VitigniChardonnay 45%, Pinot nero 35%, Pinot meunier 20%
    PaeseFrancia
    RegioneChampagne
    TerritorioMontagne de Reims
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio4°C

    Champagne Brut Majeur (astuccio)

    L’etichetta Brut Majeur rappresenta la cuvée base della maison Ayala e ne incarna lo stile, basato sulla freschezza, la finezza ed un dosaggio basso. È ideale come aperitivo o come brindisi fuori pasto. La cantina si trova ad Aÿ al confine fra la Montagne de Reims e la Côte des Blancs, ma le uve di questo Champagne provengono da vigneti sparsi in tutte le zone della regione ed ogni parcella è vinificata separatamente per avere grande libertà di manovra nella realizzazione dell’assemblaggio. Equilibrio e precisione sono i principi guida dello Champagne Brut Majeur di Ayala, che riesce ad essere complesso pur nella sua facilità di beva.

    La vendemmia è sempre manuale nei 70 vigneti da cui provengono le uve. All’arrivo in cantina le uve vengono delicatamente pressate, il mosto fiore viene illimpidito e fermentato in acciaio inox a temperatura controllata. Al momento di creazione dell’assemblaggio vengono impiegati anche vin de réserve di annate precedenti. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo champagne matura sui lieviti per ben 36 mesi. È infine dosato con solo 7 g/l di zucchero.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino con riflesso dorato.
    Profumo: biancospino, lime, pesca, susina e crosta di pane.
    Gusto: sottile, fresco, effervescenza cremosa ed equilibrato.

    Abbinamenti

    Da servire in flûte ampi, ottimo come aperitivo, provatelo con una mousse di ricotta al salmone.
    Consigliato con: piatti vegetariani, pizza, uova, frutti di mare, formaggi freschi.

    Occasioni

    aperitivo, incontro fra amici, party.

    Premi

    Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 92/100
    James Suckling James Suckling 92/100
    Jancis Robinson Jancis Robinson 15,5/20
    Wine Enthusiast Wine Enthusiast 91/100
    Guida Hachette Guida Hachette 1 stella
    Falstaff Falstaff 91/100
    La Revue du vin de France La Revue du vin de France 15/20
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