- Attualmente non disponibile
SPEDIZIONE GRATUITA in Italia A PARTIRE DA 69€
SPEDIZIONE GRATUITA DA 69€
Spedizioni in Italia e Germania
In equilibrio fra finezza e rotondità, eleganza e struttura, rappresenta lo stile della maison nella maniera più accessibile.
L’etichetta Brut Majeur rappresenta la cuvée base della maison Ayala e ne incarna lo stile, basato sulla freschezza, la finezza ed un dosaggio basso. È ideale come aperitivo o come brindisi fuori pasto. La cantina si trova ad Aÿ al confine fra la Montagne de Reims e la Côte des Blancs, ma le uve di questo Champagne provengono da vigneti sparsi in tutte le zone della regione ed ogni parcella è vinificata separatamente per avere grande libertà di manovra nella realizzazione dell’assemblaggio. Equilibrio e precisione sono i principi guida dello Champagne Brut Majeur di Ayala, che riesce ad essere complesso pur nella sua facilità di beva.
La vendemmia è sempre manuale nei 70 vigneti da cui provengono le uve. All’arrivo in cantina le uve vengono delicatamente pressate, il mosto fiore viene illimpidito e fermentato in acciaio inox a temperatura controllata. Al momento di creazione dell’assemblaggio vengono impiegati anche vin de réserve di annate precedenti. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo champagne matura sui lieviti per ben 36 mesi. È infine dosato con solo 7 g/l di zucchero.
Alcol | 12% |
Formato | 0,75 l |
Packaging | Astuccio |
Stile | Spumante evoluto e complesso |
Carattere particolare | Vino della tradizione |
Paese | Francia |
Regione | Champagne |
Territorio | Montagne de Reims |
Viticoltura | Convenzionale |
Affinamento | Acciaio |
Temperatura di servizio | 4°C |