Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2023

Solosole è un vino bianco prodotto con 100% Vermentino coltivato a Bolgheri, in una vigna vicina al mare a solo 25 metri di altitudine con terreno di argilla, sabbia e ghiaia. Il vino trasmette il carattere del luogo di produzione, un luogo mite e soleggiato ed anche questo vino è a suo modo mite e soleggiato, ha colore e profumo fruttato intenso ed al palato è equilibrato e avvolgente con un finale sapido molto caratteristico che lo rendono ottimo in abbinamento a secondi di pesce. Il Vermentino è un vitigno tipicamente costiero, infatti lo troviamo sempre non distante dal mare ed è molto amato dai consumatori per la sua facile bevibilità. 

Le uve sono raccolte a piena maturazione e vengono pressate a grappoli interi delicatamente. Il mosto fiore viene illimpidito e fatto fermentare in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata fra 14 e 15°C. La fermentazione malolattica è evitata e il vino sosta per un mese a contatto con le fecce fini prima di essere imbottigliato.