Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Audax Zero.3 2019
Audax Zero.3 è il Prosecco più secco nella linea dei Millesimati tradizionali, ovvero quei Prosecco ottenuti dai vigneti migliori sulle colline di Conegliano e Valdobbiadene.
L’identificazione di questi vigneti è stata possibile grazie all’esperienza decennale della cantina e degli uomini che hanno coltivato uve su queste colline. Bortolomiol ha deciso di fare una gamma di Prosecco millesimati ordinati in successione dal più secco al meno secco.
Audax Zero.3, con l’etichetta viola, viene incontro ai consumatori più esigenti, che apprezzano il Prosecco nella sua purezza, senza dosaggio. È ottenuto con il metodo Martinotti e al termine della presa di spuma, sosta per 3 mesi sui lieviti in autoclave ed ha un residuo zuccherino inferiore a 3 g/l.