Moscato d'Asti DOCG 2023 La Caliera Box da 6 bottiglie

Il Moscato d'Asti La Caliera è un vino dolce prodotto dalla cantina Borgo Maragliano, situata a Loazzolo, in provincia di Asti. Questo vino prende il nome da una signora che viveva vicino ai vigneti, una donna generosa e autentica che ha ispirato la creazione di questo prodotto. L'uva Moscato bianco di Canelli viene vendemmiata manualmente per garantire la massima integrità degli acini.  Gli acini vengono pressati delicatamente per estrarre il mosto, evitando di rilasciare componenti che potrebbero rendere il vino più amaro. Il mosto viene immediatamente raffreddato a 0°C per inibire la fermentazione spontanea e preservare gli aromi varietali. Il mosto viene trasferito in autoclave, dove viene avviata la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Questa fase si protrae fino a quando il vino raggiunge circa 5,5% vol. di alcol. Per mantenere la dolcezza caratteristica del Moscato d'Asti, la fermentazione viene bruscamente interrotta portando nuovamente il vino a 0°C. Il vino viene affinato in acciaio per un breve periodo, al termine del quale viene imbottigliato. L'imbottigliamento avviene generalmente nei primi giorni di novembre, preservando così la freschezza e l'aromaticità del vino.