Giovanni Galliano DOCG Brut Rosè 2020 Box da 6 bottiglie

Il "Giovanni Galliano" di Borgo Maragliano è uno spumante rosé metodo classico che si distingue per la sua eleganza e freschezza. Borgo Maragliano non rivela pubblicamente la durata esatta dell'affinamento del Giovanni Galliano, in quanto si tratta di un segreto produttivo gelosamente custodito. La vendemmia delle uve Pinot Nero, tipiche per la produzione di questo spumante, viene effettuata manualmente per selezionare solo i grappoli più sani e maturi. Il mosto ottenuto dalla pressatura fermenta in acciaio a basse temperature per preservare gli aromi fruttati e la freschezza. Dopo la fermentazione, si procede alla creazione della cuvée, ovvero alla miscelazione di diverse basi vinicole provenienti da diverse annate. Questa operazione permette di ottenere uno spumante più complesso e regolare nel tempo. La cuvée viene imbottigliata insieme a una piccola quantità di lievito e zuccheri. In bottiglia avviene la rifermentazione che genera la caratteristica effervescenza dello spumante. Le bottiglie vengono poste in apposite cantine, dove rimarranno per diversi mesi o addirittura anni a contatto con i lieviti. Durante questo periodo, il vino acquisisce complessità aromatica e finezza.