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Dessert al cioccolato

Vino da abbinare al dessert al cioccolato

Le bottiglie giuste per i momenti più dolci

Il cioccolato rappresenta una sfida per l’abbinamento col vino, in quanto ha un gusto particolarmente potente sia di intensità che di persistenza. Il cioccolato fondente inoltre può avere anche note amarognole che mal si abbinano con il vino. Col cioccolato fondente puro, sotto forma di tavoletta o pralina, infatti si preferisce sorseggiare un distillato: Rum, Grappa, Whisky o un vino liquoroso come il Porto o il Banyuls. Ma le torte in cui il cioccolato è solo una copertura o una farcitura si possono proporre in abbinamento anche vini passiti come Montefalco Sagrantino Passito, Recioto della Valpolicella o Vin Santi. Il nostro consiglio finale è quello di scegliere con calma il vino che più ti ispira per il dessert al cioccolato, ma soprattutto di gustarlo lentamente.

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