Valdobbiadene Prosecco Spago Collection
Il Valdobbiadene Prosecco Frizzante Spago di Mionetto è ottenuto con uve Glera coltivate sulle colline vocate di Conegliano Valdobbiadene ed è elaborato nella versione frizzante, vale a dire con una leggera effervescenza, proprio come la versione più tradizionale del Prosecco. La legatura manuale a spago della bottiglia corrisponde all'antica pratica che impediva alle bottiglie di stapparsi in seguito alla rifermentazione naturale. È quindi un omaggio alla tradizione veneta, territorio dove il Prosecco è nato ed è ispirato a un gusto autentico.
Il vino base viene rifermentato in autoclave col Metodo Charmat fino a sviluppare una pressione atmosferica di 2,5 atmosfere.