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Spumante Extra Dry Violette Rosé
Violette Rosé è uno spumante prodotto con il metodo Martinotti a partire dal vitigno Manzoni moscato, che è un incrocio fra Raboso piave e Moscato. L’uva è coltivata in vigneti di proprietà sulle colline di Susegana.
L’uva viene pigiata e lasciata a contatto con le bucce e bassa temperatura per 48 ore; in questo modo il mosto prende il colore rosa senza estrarre sostanze astringenti dalle bucce. Il mosto fiore fermenta direttamente in autoclave pressurizzata, mantenendo i profumi primari dell’uva. Viene filtrata e imbottigliato con un dosaggio di 17 g/l di zucchero.
Caratteristiche
Colore: rosa tenue
Profumo: molto floreale con note di frutti di bosco
Gusto: sottile, equilibrato e morbido
Abbinamenti
Si può servire come aperitivo, può essere abbinato a salumi o a pane tostato con burro e salmone.
Consigliato con: salumi, piatti vegetariani, frutti di mare, pesce.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, a bordo piscina.
