Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2019

Nell’ampia area collinare di Conegliano e Valdobbiadene Cartizze è la sommità di una collina nella frazione di San Pietro di Barbozza e conta solo 104 ettari di vigna. È considerato il Grand cru della denominazione, perché tutte le condizioni ambientali concorrono ad esaltare la freschezza e il profumo dei vini.

Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze di Foss Marai è ottenuto con l’uva autoctona Glera, vendemmiata a maturazione completa, quando è più ricca di aromi. La vinificazione è molto scrupolosa e la spumantizzazione è ottenuta secondo il metodo Martinotti. È dosato a livello di “Dry”, ovvero contiene una parte di zuccheri residui, che lo rendono più ricco e rotondo al palato (ma non dolce).