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Metodo Classico Brut
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Metodo Classico Brut
Codice: 100297

D’Araprì

Metodo Classico Brut

Award-winning wine
22,00 €
19,50 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Dal Tavoliere delle Puglie e dalla passione di tre amici nasce uno spumante fresco e corroborante.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino originale
AnnataNon millesimato
VitigniBombino bianco 60%, Pinot nero 40%
PaeseItalia
RegionePuglia
TerritorioDaunia
ViticolturaLotta integrata
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Metodo Classico Brut

Il Metodo Classico Brut di D’Araprì è stat la prima etichetta prodotta e rappresenta lo stile aziendale. Al Bombino bianco è stato aggiunto anche un po’ di Pinot nero, che conferisce struttura e nerbo acido allo spumante. Il Bombino bianco è una varietà autoctona pugliese, tipica proprio del nord della Puglia; nei vini dà profumi pronunciati di fiori bianchi, pesca, finocchietto e mandorla e soprattutto vivace acidità. Per questo è predisposto alla spumantizzazione.

La vendemmia è manuale e selettiva. Il Pinot nero è vendemmiato a fine agosto, mentre il bombino bianco a metà settembre. Le due uve sono vinificate separatamente in acciaio. Una volta composta la cuvée, il vino matura sui lieviti per due anni nelle gallerie sotterranee della cantina. Al momento della sboccatura è dosato con 5 g/l di zucchero.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino luminoso.
Profumo: fiori di campo, arancia, mela, pesca e crosta di pane.
Gusto: secco, leggero, fresco.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, può accompagnare antipasti.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, pizza, uova.

Occasioni

aperitivo, cerimonia, incontro fra amici, a bordo piscina.

Premi

Slow Wine Slow Wine Vino citato
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
Ais Ais 3 Viti
Bibenda Bibenda 4 grappoli
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