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Fiano di Avellino Vino della Stella 2018
Fiano di Avellino Vino della Stella 2018
Fiano di Avellino Vino della Stella 2018
Fiano di Avellino Vino della Stella 2018
Codice: 101485

Joaquin

Fiano di Avellino Vino della Stella 2018

Fiano di Avellino DOCG
Suggerito da Moodique
33,00 €
26,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Vino evoluto, strutturato e minerale: la quintessenza del Fiano.

Alcol14,5%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino mitico
Annata2018
VitigniFiano
PaeseItalia
RegioneCampania
TerritorioIrpinia
ViticolturaSostenibile
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio10°C

Fiano di Avellino Vino della Stella 2018

Il “Vino della Stella” di Joaquin è un vino di classe: un Fiano di Avellino DOCG di stampo tradizionale, realizzato con uve raccolte in una zona vocata a oltre 500 metri di altitudine nel comune di Montefalcione. Le vigne sono esposte a sud-ovest ed hanno un sottosuolo argilloso-calcareo. È prodotto senza affinamento in legno ma con una breve macerazione e un lungo riposo in bottiglia, perché il Fiano dà il meglio di sé solo nel tempo. Non è prodotto in ogni annata, ma solo quando la stagione permette di ottenere risultati eccellenti. Come tutti i vini della cantina Joaquin di Raffaele Pagano, è un prodotto altamente artigianale, fedele al territorio e alla stagione dell’annata. Ogni volta è diverso, come fosse un nuovo progetto enologico. Rappresenta il gusto più autentico e profondo del vitigno Fiano e del territorio vocato dell’Irpinia. 

Le uve sono raccolte a piena maturazione a inizio novembre. Le uve fermentano lentamente in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con una macerazione a contatto con le bucce per due giorni. Il vino svolge parzialmente anche la fermentazione malolattica. Non viene filtrato e affina per diversi mesi in bottiglia prima di lasciare la cantina.

Caratteristiche

Colore: giallo dorato.
Profumo: frutta tropicale, erbe mediterranee, frutta secca, miele e ricordi minerali.
Gusto: strutturato, equilibrato, sapido, intenso e persistente.

Abbinamenti

È un vino per intenditori e appassionati, dotato di grande struttura e intensità gustativa. Provatelo con aragosta alla griglia.
Consigliato con: crudo di carne, frutti di mare, pesce, carni bianche.

Occasioni

pranzo d’affari, occasione speciale, regalo, da collezione.
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