Scaia Garganega/Chardonnay 2023
    Codice: 103361

    Tenuta Sant’Antonio

    Scaia Garganega/Chardonnay 2023

    Trevenezie IGT
    10,80 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata

    Ricco di profumi ma leggero nel corpo, vino perfetto per il life-style moderno.

    Alcol12,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    StileGiovane e fresco
    Carattere particolareVino originale
    Annata2023
    VitigniGarganega 55%, Chardonnay 45%
    PaeseItalia
    RegioneVeneto
    TerritorioValpolicella
    ViticolturaSostenibile
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio8°C

    Scaia Garganega/Chardonnay 2023

    Il nome “Scaia” è ispirato alla particolarità del terreno nel quale le viti affondano le proprie radici: sono terreni ricchi di pietre, scaglie, che in dialetto sono le “Scaie”. I vigneti di provenienza si trovano nelle colline a nord-est di Verona nella Valpolicella orientale. 

    Scaia Garganega/Chardonnay è un vino originale, che si discosta dalla tradizione dei bianchi veronesi e vicentini non solo per l’uvaggio ma anche per l’impiego di moderne tecniche enologiche.

    Le uve vengono diraspate e prima della fermentazione gli acini macerano a freddo in assenza di ossigeno per un’ora allo scopo di favorire l’estrazione dei profumi. Sempre in assenza di ossigeno ed a bassa temperatura gli acini vengono pressati delicatamente. Solo il mosto fiore fermenta a 13-14°C, dopo di che viene praticato un bâtonnage settimanale fino all’imbottigliamento. La fermentazione malolattica non è svolta.

    Caratteristiche

    Colore: giallo verdolino.
    Profumo: molto floreale con acacia e gelsomino in primo piano, poi ananas, pompelmo, pera e mango.
    Gusto: sottile, fresco, sapido

    Abbinamenti

    Può essere un ottimo aperitivo, oppure si abbina ad omelette e torte di verdure.
    Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare.

    Occasioni

    aperitivo, incontro fra amici, a bordo piscina.
    Prodotto aggiunto alla lista dei desideri
    Product added to compare.