Vermentino Vigna Sorì 2021 Box da 6 bottiglie

Questo vino riflette in modo autentico il terroir della Liguria, con la sua mineralità e la sua freschezza. È un vino adatto a diverse occasioni, dalla cena in famiglia a una serata tra amici. Le uve Vermentino vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione, per garantire la massima freschezza e concentrazione aromatica. I grappoli vengono accuratamente selezionati per eliminare eventuali acini danneggiati o non perfetti. Le uve vengono pigiate e diraspate delicatamente per separare il mosto dalle bucce e dai raspi. Il mosto ottenuto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Questa scelta permette di preservare la freschezza e gli aromi varietali tipici del Vermentino, evitando l'estrazione di tannini e di componenti fenoliche che potrebbero rendere il vino più strutturato e meno fresco. Dopo la fermentazione, il vino affina sempre in acciaio inox per alcuni mesi. Questo permette di affinare la struttura e di stabilizzare il vino, senza alterarne le caratteristiche organolettiche. Grazie a questo processo di vinificazione, il Vigna Sorì si presenta come un vino bianco fresco che esprime al meglio il terroir ligure e che si presta a essere abbinato a una vasta gamma di piatti.