Chardonnay Marajan 2019Box da 6 bottiglie

Il Marajan del Borgo Maragliano è un vino bianco piemontese davvero interessante, con caratteristiche uniche che lo rendono apprezzato dagli amanti del buon vino. La vinificazione del Marajan è un processo che mira a esaltare le caratteristiche uniche del vitigno Chardonnay e del terroir piemontese. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, selezionando solo gli acini più sani e maturi. Questa operazione è fondamentale per garantire la qualità dell'uva e, di conseguenza, del vino finale. Le uve vengono pressate sofficemente, senza l'utilizzo dei raspi, per ottenere un mosto di alta qualità, ricco di aromi e sapori fruttati. Il mosto viene fermentato a temperature controllate, intorno ai 10-11°C. Questa tecnica permette di preservare gli aromi primari del frutto e di ottenere un vino fresco e fragrante. Al termine della fermentazione, il vino rimane a maturare sulle fecce fini per circa 7 mesi. Durante questo periodo, il vino viene sottoposto a frequenti rimontaggi, che hanno lo scopo di arricchire il vino di note aromatiche e di renderlo più complesso e strutturato. Dopo l'affinamento sulle fecce fini, il vino viene imbottigliato e affinato in bottiglia per almeno due anni. Questo lungo periodo di affinamento permette al vino di raggiungere la sua piena maturità e di sviluppare un bouquet aromatico più ampio e complesso.