Chardonnay di Torgiano Aurante 2017

Lo Chardonnay è una delle uve a bacca bianca più amata nel mondo, proviene dalla Borgogna in Francia, ma si è diffuso ovunque. Le colline fresche dell’Umbria in particolare hanno dimostrato di essere un territorio congeniale allo Chardonnay. Lungarotti coltiva Chardonnay nella sua tenuta di Torgiano, in particolare in vigneti con terreno calcareo alle pendici della collina di Brufa. Fin dal 1982 lo vinifica in legno, perché lo Chardonnay ama il legno, la combinazione delle sensazioni burrose e fruttate del vitigno con quelle tostate delle barrique creano un’alchimia gustativa, che si esprime magnificamente nell’Aurente, prodotto da Lungarotti fin dal 1999.

La fermentazione dello Chardonnay avviene in barrique dove il vino resta per 6 mesi a contatto delle fecce fini con bâtonnage. Matura in seguito due anni in bottiglia.