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Valpolicella Ripasso Superiore...
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Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017
Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017
Codice: 100046

Zenato

Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017

Valpolicella Ripasso DOC
Award-winning wine
19,00 €
14,50 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

“Avvolgente, speziato e gastronomico” secondo Slow Wine 2021. Zenato ha saputo conquistare gli wine lover grazie al gusto intenso e morbido.

Alcol14%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino moderno
Annata2016
VitigniCorvina 85%, Rondinella 10%, Corvinone 5%
PaeseItalia
RegioneVeneto
TerritorioValpolicella
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBotte
Temperatura di servizio18°C

Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017

Il vino Ripassa di Zenato è il risultato di un lavoro di ricerca e rappresenta un risultato importante e un successo commerciale per l’azienda veneta.

La pratica del ripasso è usata per aumentare alcol, colore e corpo di un vino giovane. La vinaccia delle uve appassite dell’Amarone viene aggiunta a un vino Valpolicella prodotto pochi mesi prima e conservato in acciaio. Questo nuovo contatto del vino Valpolicella con bucce bagnate di Amarone innesca una nuova fermentazione. In 7-8 giorni il vino si arricchisce con un surplus di struttura e morbidezza; poi affina per oltre 18 mesi in piccole botti di rovere francese per smussare ogni angolo e prendere anche nuovi profumi.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino fitto.
Profumo: ntenso di confetture di frutti rossi, prugna disidratata e vaniglia.
Gusto: equilibrato e morbido con buon corpo.

Abbinamenti

È meno impegnativo dell’Amarone, è immediatamente godibile e ha un rapporto qualità/prezzo sempre favorevole. Si può stappare senza indugio in ogni occasione. Lo consigliamo in abbinamento a carne rossa alla griglia.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, barbecue.

Premi

Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
Veronelli Veronelli 2 stelle (86 - 89)
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
Ais Ais 3 Viti
Bibenda Bibenda 4 grappoli

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