Valpolicella Ripasso Superiore...
    Valpolicella Ripasso Superiore...
    Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017
    Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017
    Codice: 100046

    Zenato

    Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017

    Valpolicella Ripasso DOC
    Award-winning wine
    14,50 € (Tasse incluse)
    Disponibilità Immediata

    “Avvolgente, speziato e gastronomico” secondo Slow Wine 2021. Zenato ha saputo conquistare gli wine lover grazie al gusto intenso e morbido.

    Alcol14%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino moderno
    Annata2016
    VitigniCorvina 85%, Rondinella 10%, Corvinone 5%
    PaeseItalia
    RegioneVeneto
    TerritorioValpolicella
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoBotte
    Temperatura di servizio18°C

    Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017

    Il vino Ripassa di Zenato è il risultato di un lavoro di ricerca e rappresenta un risultato importante e un successo commerciale per l’azienda veneta.

    La pratica del ripasso è usata per aumentare alcol, colore e corpo di un vino giovane. La vinaccia delle uve appassite dell’Amarone viene aggiunta a un vino Valpolicella prodotto pochi mesi prima e conservato in acciaio. Questo nuovo contatto del vino Valpolicella con bucce bagnate di Amarone innesca una nuova fermentazione. In 7-8 giorni il vino si arricchisce con un surplus di struttura e morbidezza; poi affina per oltre 18 mesi in piccole botti di rovere francese per smussare ogni angolo e prendere anche nuovi profumi.

    Caratteristiche

    Colore: rosso rubino fitto.
    Profumo: ntenso di confetture di frutti rossi, prugna disidratata e vaniglia.
    Gusto: equilibrato e morbido con buon corpo.

    Abbinamenti

    È meno impegnativo dell’Amarone, è immediatamente godibile e ha un rapporto qualità/prezzo sempre favorevole. Si può stappare senza indugio in ogni occasione. Lo consigliamo in abbinamento a carne rossa alla griglia.
    Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, barbecue.

    Premi

    Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
    Veronelli Veronelli 2 stelle (86 - 89)
    Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
    Ais Ais 3 Viti
    Bibenda Bibenda 4 grappoli

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